島根県が十数年かけ培った技術を活かした
「ものづくり」、
新規就農者の育成等、ダイバーシティな
「ひとづくり」、
神紅のぶどうから広がり観光にもつながる
「まちづくり」に取り組みます。
全国から神様が集まるとされる島根県。
神の国・神話の国として知られている島根県において、
香り良いシャインマスカットと赤いベニバラードを掛け合わせたぶどう「神紅」が生まれました。
2007年から研究を続け、20度以上の高糖度と豊潤で清らかな味わいを実現した「神紅」は、
種もなく、皮ごと味わえ、鮮やかな紅色の果皮が特徴です。
神紅の名称は公募により決定し、全国34都道府県から1,472通の応募がありました。
その由来は”島根を連想させる神話や神楽の「神」と鮮やかな赤を表す「紅」を
組み合わせ名付けられました。
島根県オリジナルぶどう「神紅」の魅力を、消費者の皆様に知っていただくためのPR動画です。
神紅の特徴、生産風景、栽培方法のこだわり、生産者の思い等の魅力を動画で紹介します。
株式会社 愛ランドファーム
大社観光ぶどう園
池田ぶどう園
株式会社 藤若農産
中下農園
株式会社 LOCAL RICH 3in
「神紅」では糖度、着色等により厳格な基準を設けており、
生果として販売されるトップランクは、年間の生産量も限られた希少種。
セカンドランクについても、厳しい条件をクリアしたものにのみ、
「神紅」を名乗ることが許されます。
「神紅」の名にふさわしい
鮮やかな紅色の大粒ぶどう
パリッとした食べ応え
ある肉厚の果実
糖度20度以上、中には26度超も＊通常ぶどう糖度は18〜20度程度
紅茶を思わせる独特で
芳醇な香り
神紅は、調理することで、フレッシュ（生果）とは異なる「甘味」「旨み」が一層ひきたちます。
神紅の特色を活かし、その美しさとおいしさで、食べた人を笑顔にする。
神紅を使ったオリジナルレシピをご紹介します。
レシピ
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