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2022.08.26 Recipe
グリル神紅とナッツのクロスティーニ
オリーブオイルを絡めてオーブンで焼いた神紅をクリームチーズがたっぷり塗ったバゲッ トにのせ、 お好みでナッツをトッピングしたデザートにもなるアンティパスト風レシピ。
材料（4枚分）
- ・神紅 80g
- ・オリーブオイル 小さじ2
- ・レモン汁 小さじ1
- ・塩 ひとつまみ
- ・粗挽きこしょう ひとつまみ
- ・クリームチーズ 適量
- ・バゲット 薄切り4枚
- ・焼きミックスナッツ 適量
【下準備】
・神紅は洗って水気を拭き取り、ミックスナッツは粗めに砕いておく。
・オーブンを180°Cに予熱しておく。
【作り方】
① 神紅は皮ごと4~6等分に切り、ボウルに入れてオリーブオイル、レモン汁、塩、 こしょうで絡め合わせる。
②オーブン用の鉄板にクッキングシートを敷き、1を広げて180°Cに予熱したオーブンで8~10分焼く。
※焼けたら粗熱が取れるまでそのまま冷ましておく。
③焼いている間にバゲットをオーブントースターで薄く焼き色が付く程度まで焼く。
④バゲットにクリームチーズをたっぷり塗り、焼いた神紅をのせたら、砕いたミックスナ ッツをトッピングする。
※焼いた神紅は粗熱が取れた後、冷蔵庫で一度冷やしてからのせて食べると、 よりデザートのような味わいになります。