• 2022.08.26

    グリル神紅とナッツのクロスティーニ

    オリーブオイルを絡めてオーブンで焼いた神紅をクリームチーズがたっぷり塗ったバゲッ トにのせ、 お好みでナッツをトッピングしたデザートにもなるアンティパスト風レシピ。

    材料(4枚分)

    • ・神紅 80g
    • ・オリーブオイル 小さじ2
    • ・レモン汁 小さじ1
    • ・塩 ひとつまみ
    • ・粗挽きこしょう ひとつまみ
    • ・クリームチーズ 適量
    • ・バゲット 薄切り4枚
    • ・焼きミックスナッツ 適量

    【下準備】

    ・神紅は洗って水気を拭き取り、ミックスナッツは粗めに砕いておく。

    ・オーブンを180°Cに予熱しておく。

    【作り方】

    グリル神紅とナッツのクロスティーニ

    ① 神紅は皮ごと4~6等分に切り、ボウルに入れてオリーブオイル、レモン汁、塩、 こしょうで絡め合わせる。

     

    グリル神紅とナッツのクロスティーニ

    ②オーブン用の鉄板にクッキングシートを敷き、1を広げて180°Cに予熱したオーブンで8~10分焼く。

    ※焼けたら粗熱が取れるまでそのまま冷ましておく。

     

    ③焼いている間にバゲットをオーブントースターで薄く焼き色が付く程度まで焼く。

     

    ④バゲットにクリームチーズをたっぷり塗り、焼いた神紅をのせたら、砕いたミックスナ ッツをトッピングする。

    ※焼いた神紅は粗熱が取れた後、冷蔵庫で一度冷やしてからのせて食べると、 よりデザートのような味わいになります。